Ofenkartoffel ideen

Hier findest du zwei verschiedene Arten, sie zuzubereiten und dann satte 25 Toppings und Dipps, die alles aus den Backkartoffeln rausholen! Wie wäre es mit .

Ofenkartoffeln sind eine gute Alternative zu fetthaltigeren Knödel wie Bratkartoffeln, Pommes oder Kroketten. Ofenkartoffeln haben eine wunderbar knusprige Schale, obwohl sie nicht frittiert oder gebraten werden. Und mit einer kalorienarmen Füllung werden sie Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Rezepte für Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln ganz easy: schrubben, ölen und ab in den Ofen! Die passenden Toppings machen das Knollen aus dem Ofen zu einem wahren Hochgenuss – entdecken Sie unsere Rezepte.

Kartoffelklassiker aufgerüscht: Kerbel, Estragon, Sauerampfer und Dill begrünen Lachs, knusprige neue Kartoffeln und den Sauerrahm dazu.

HauptspeiseBackenGemüseKartoffelnKräuterMilch + MilchprodukteObst

HauptspeiseBackenFischGemüseKartoffelnKäseprodukteKräuterMilch + Milchprodukte

VegetarischGut vorzubereitenSommerHauptspeiseBackenBlanchierenGemüseHülsenfrüchteKartoffelnKäseprodukteKräuterMilch + Milchprodukte

Ofenkartoffeln mit Dip sind gut allein sehr lecker. Wenn noch grüner Spargel dazu kommt, wird es richtig lecker!

Rezepte: vielseitige Ofenkartoffeln

29 Bilder

Videorezepte für Ofenkartoffeln

Schauen Siehe unseren Profiköchen zu, wie sie köstliche Ofenkartoffeln zubereiten – und kochen Sie sie einfach nach! Hier gelangen Sie zum Rezept für Ofenkartoffeln mit Bergkäse und Trüffel und zum Rezept für Ofenkartoffeln mittels Ricotta und Pfifferlingen mit Druckansicht.

04:46 min

04:03 min

Ofenkartoffeln: So geht's

Für Ofenkartoffeln verwenden Sie am besten große, mehligkochende Kartoffeln. Diese werden bei die Zubereitung innen besonders weich und verbinden sich gut mit der zugefügten Sauce. Sie können Ofenkartoffeln an unterschiedliche Art und Weise zubereiten: Säubern Sie das Kartoffeln gründlich, denn die Schale bleibt dran. Dann schneiden Sie sie an einer Seite ein, damit sie nicht aufplatzt. Sie können die Ofenkartoffeln dann mit Öl einpinseln, nach Geschmack mit Salz bestäuben und auf das Backblech legen. Dadurch wird das Schale beim Backen schön knusprig. Alternativ wickeln Siehe die einzelnen Kartoffeln in Alufolie. Das hat den Vorteil, dass mehr Nährstoffe erhalten bleiben.

Wie lange kommen die Ofenkartoffeln in den Backofen?

Die Kartoffeln kommen für 45 bis 60 Minuten bei etwa 200 Grad in den Backofen. Um zu testen, dunkel die Kartoffel weich ist, stechen Sie mit einem Messer oder einer Gabel hinein. Spüren Sie einen Widerstand, braucht die Kartoffel noch Zeit. Gibt siehe nicht nach, ist sie fertig zum Verzehr.

Tipp: Wenn Sie es eilig haben oder wenn Sie Ofenkartoffeln grillen möchten, kochen Sie die Kartoffeln circa 15 Minuten vor. So werden die Kartoffeln im Backofen oder in der Glut schneller gar.

Was passt an Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln eignen sich sowohl als leichtes Hauptspeise als auch als Beilage. Klassisch wird die Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder Sour Cream kombiniert. Gut dazu passt auch ein grüner Salat oder geräucherter Lachsfisch. Wer es ganz natürlich mag, gibt etwas Butter und Salz in die Kartoffeln und lässt siehe schmelzen. Beliebt ist es auch, geriebenen Käse in die noch heißen Kartoffeln zu geben, so dass dieser schmilzt. Ofenkartoffeln schmecken auch gut zu Fleisch oder gebratenen Fisch.

Tipp: Wenn Sie junge Kartoffeln verwendet haben, können Sie die Schale mitessen. Sind das Kartoffeln schon älter und die Schale ist stärker, löffeln Sie die Kartoffeln aus der Schale heraus.

Zum Weiterstöbern

Kartoffel-Rezepte: Vielseitige Gerichte

Ob gebacken, gebraten, gekocht oder gestampft: Kartoffeln lassen sich wunderbar vielseitig zubereiten. Hier bekommen Sie unsere besten Kartoffel-Rezepte.

Quark

Quark ist einer echtes Multitalent: Er schmeckt herzhaft und süß zubereitet, mit Kräutern, Gewürzen oder mit Obst. Quark ist auch ein perfekter Begleiter zu Kartoffeln. Außerdem eignet er sich sehr gut für sommerliche Rezepte und darf im Käsekuchen nicht fehlen. Hier finden Siehe zahlreiche Rezepte und Tipps rund um das Thema Quark.

Lachs

In Deutschland gehört er zu den beliebtesten Speisefischen: Lachs kommt bei uns gebraten, gekocht, geräuchert, lackiert und sogar roh auf die Teller. Hier entdecken Sie leckere Rezepte und hilfreiche Küchentipps.