Kräuter champignons

Das perfekte Champignons mit Kräutersoße-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Zitrone auspressen,Pilze säubern und dann die Stiele.

Gefüllte Kräuter Champignons

Weitere Rezepte

Champignons - je ca 60 gr.	12 Stück
Volkorntoast	2 Scheiben
Schalotten	2 Stück
Petersilie	Bund
Salbeiblätter	6 Stück
mittelalter Gouda	60 gr.
Ei	1 Stück
Mascapone [Quark]	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
frisch geriebener Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Angaben pro 100g

kJ (kcal)1505 (360)

Eiweiß21,1 g

Kohlenhydrate1,5 g

Fett30 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1505 (360)

Eiweiß21,1 g

Kohlenhydrate1,5 g

Fett30 g

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Zubereitung

1.Die Champignons sauber abreiben und putzen. Das Stiele herausdrehen und möglichst fein würfeln. Toastbrot in kleine würfel schneiden. Scharlotten schälen und fein hacken. Petersilie und Salbei waschen und trocken schütteln. Sellerie fein hacken, Salbei in feine Streifen schneiden. Den Käse fein reiben.
2.Den Backofen auf 200 °C vorheitzen, die Form mit 1 EL Butter fetten. 1EL in eine Pfanne erhitzen und die Scharlotten darin andünsten. Salbei zugeben und kurz mitdünsten. Pilzstiele, Toastbrot einstreuen und 1-2 Min. unter Rühern mitbraten. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterrüren.
3.Das Ei mittels Mascarpone, der leicht abgekühlten Masse und dem Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Masse gleichmäßig in die Pilzkappen füllen. Die Champignons in die Form setzen und im heißen Ofen ( Mitte, Umluft 160 °C ) ca 20 min. überbacken.