Spinat quiche thermomix

Zubereitung

Alle Zutaten für den Mürbeteig in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank legen.

Mixtopf grob spülen und trocknen.
Zwiebel und Knoblauchzehe hineingeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl und evtl. die Speckwürfel dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.

Den Spinat mit der Zwiebel-Speck-Mischung in einen Topf auf dem Herd geben und bei kleiner Hitze auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

In der Zwischenzeit den Backofen an 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Gouda in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Ei und Milch zugeben und 5 Sek./Stufe 3 verquirlen.
Den Feta in den Mixtopf bröseln und wieder 7 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine Springform (26 cm) damit auslegen. Den Rand hochziehen.
Spinat in einem Sieb abtropfen lassen und in der Form verteilen.
Die Ei-Käse-Mischung darüber gießen. Cocktailtomaten in die Mischung drücken. Wer mag, kann jetzt noch Mozzarella drübergeben.

Auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten (180°C) backen.

Tipp

Am Ende Umluft anschalten, so wird die Quiche schön goldbraun.

Thermomix® Modell

• Rezept erstellt für

  TM5

  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer die Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da die TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf sprühen.

  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie deshalb die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Inhalt darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

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