Papageienkuchen tassenrezept

Denn auf's Gramm kommt es hierbei gar nicht an. Der bunte Papageienkuchen gelingt mit nur vier Tassen. Eine für Zucker, eine für Mehl, eine für Öl und eine für Selter – .

Papageienkuchen

Wie macht man Papageienkuchen?

Typisch für den Papageienkuchen sind das unterschiedlich gefärbten Teigschichten. Dafür wird der Rührteig zunächst in vier Teile geteilt. Anschließend werden diese mit Vanillepulver, Kakao, rotem und grünem Götterspeisenpulver eingefärbt. Die Teige nach und nach in eine Kastenform schichten und backen. Der fertige Papageienkuchen kann dann nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerguss dekoriert werden.

Wie lange ist Papageienkuchen haltbar?

Einfache Rührkuchen wie der Papageienkuchen halten kalt und trocken gelagert 3-4 Tage. Wichtig ist, den Kuchen mit einer Abdeckhaube oder Frischhaltefolie zu überdecken und ihn außerhalb des Kühlschranks zu lagern. Für längere Haltbarkeit kannst du den Papageienkuchen portionsweise frieren. So hält er sich 3-6 Monate. Den Kuchen dafür sorgfältig in Frischhalte- oder Alufolie verpacken oder luftdicht in Gefrierbeuteln oder -dosen verpacken.

Zutaten

250 g Butter oder Margarine

250 g Zucker

5 Eier (Gr. M)

3-4 EL Kuhmilch

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

1 Pck. Vanillesoßenpulver

1 EL Kakaopulver

je ½ Pck. rotes und grünes Götterspeisenpulver (für 500 ml Wasser)

150 g Puderzucker

1-2 EL Zitronensaft

Weingummi zum Verzieren

Zubereitung

1

Butter und Zucker schäumend rühren. Eier und Milch nach und nach durchmischen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Eimasse rühren. Teig in 4 Teile teilen. Vanillesoßenpulver unter einen Teil, Kakao unter den zweiten Teil, das rote bzw. grüne Götterspeisenpulver unter den dritten und vierten Teil rühren.

2

Eine Kastenform (30 cm lang; 2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Erst den hellen Teig hineinfüllen und glatt streichen. Darauf den Kakaoteig, dann den grünen und zum Schluss den roten Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden backen. Eventuell zum Schluss mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und an einem Kuchengitter ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen.

3

Kuchen weg der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen. Puderzucker, Zitronensaft und 1–2 EL Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Mit einem Esslöffel über den Kuchen geben, etwas antrocknen lassen und mit Süßigkeiten belegen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 280 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 14 g Fett
  • 35 g Kohlenhydrate